Diététique et cuisine Ayurvédique
Devenir conseiller en alimentation et diététique ayurvédique
animé par Dr Mauroof Athique, Kiran Vyas, Hari Bhai et l'équipe Tapovan,
Programme (300h) :
Classification de la nourriture
- Les 5 mahabhutas (éléments)
- Les 6 rasas (goûts)
- Les 20 gunas (qualités)
- Règles générales de diététique ayurvédique
- Virya (substance de la nourriture)
- Vipaka (effets post digestifs)
- Notre relation à la nourriture
- Les 12 groupes d’aliments
- Les 4 types d’aliments
- Les 8 facteurs de prise de nourriture
- Alimentation bienfaisante
- Incompatibilités alimentaires
- Association de nourriture
- Concepts modernes de nutrition
- Propriétés de quelques aliments courants
- Cours de cuisine ayurvédique
- Apport de la diététique ayurvédique en cas de troubles de santé
- Etude de cas
- Alimentation spécifique
- Dravyaguna (étude de chaque plante selon ses qualités et propriétés).
Principes approfondis de diététique ayurvédique
Diététique et Santé – Virya, Vipaka et Prabhava – Classification de la nourriture – Choix d’aliments selon les doshas • Les bienfaits de chaque type d’aliment sur la santé • La science et l’alchimie de la transformation des aliments • Etude de la science des épices, herbes et plantes • Le végétarisme . Alimentation adaptée pour les enfants
• Apprendre à conseiller en diététique ayurvédique
• Examen
Étude des principes de base de la cuisine ayurvédique :
- Apprendre les recettes ayurvédiques de base pour la santé. Ces recettes subtiles et parfumées vous feront retrouver les saveurs incomparables de l’Inde et profiter des bienfaits d’une cuisine saine, parfaitement équilibrée, nutritive, à base de produits biologiques.
- Cuisine gourmet abordera les principaux et savoureux desserts ayurvédiques, sains pour la santé
Le certificat «Diététique Ayurvédiqueétique Ayurvédique» est validé après 2 semaines de stages pratiques et la remise d’un rapport de stage.
Présentation de son travail en diététique et Participation au colloque Yoga et Ayurvéda
Cérémonie de remise des certificats TAPOVAN
Participez à nos Formations de cuisine et diététique ayurvédique
| Module | Dates 2023 | Lieu / Horaires | Tarifs |
|---|---|---|---|
| D1 : Fondements de l’Ayurvéda – Pratiques ayurvédiques de base en cuisine et Diététique – Yoga – Culture indienne | Formation ayurveda on-line module 1 | formation on-line | 350 € |
| D2 : Swastha Vritta” – Etude de la santé et de la prévention des maladies | Formation ayurveda on-line module 2 | formation on-line | 370 € (si D1+ D2 : 600 €) |
| D3/D4 : Diététique en ligne NOUVEAU ! | Formation Diététique on-line | formation on-line | 370 € (si D1+D2+D3 : 900 €) |
| OU D3 : Principes de diététique ayurvédique – Cuisine saine et gourmet | 13 au 21 mai | en Normandie : samedi 14h au dimanche 12h30 | 540 € |
| D4 : Principes approfondis de diététique ayurvédique – Cuisine santé – Examen | 22 au 29 septembre | en Normandie : vendredi 14h au vendredi 17h | 610 € |
| D5 – D6 : Stages pratiques | à choisir de fin mars à mi nov. | en Normandie : sam 14h au ven 17h | 150 € / module |
| D7 : Certification et colloque yoga et ayurveda | 22 au 24 septembre | en Normandie : vendredi 14h au dimanche 12h | 120 € |
. Frais de dossier : demande individuelle : 60 € – demande professionnelle : 290 €
Traditionnellement, en Inde, sont définis des principes subtils, de qualité vibratoire, énergétique, gustative, nutritive, alliés aux vertus des épices, au respect des cinq éléments, à l’harmonie des couleurs et à l’attitude face à la nourriture.
Nous étudierons les aspects théoriques et bien sûr, nous les mettrons en pratique, en confectionnant des repas complets et variés avec des produits de base biologique.
Conditions d'hébergement et de nourriture des élèves en Formation en Normandie
Repas
. D2 ou D4 : 210 € / module (forfait repas semaine en résidentiel)
. D5 et D6 : 190 € / module (forfait repas semaine en résidentiel)
. D7 : 89 € (forfait repas du vendredi dîner au dimanche déjeuner incluant le repas de fête)
Prix des repas à la carte (élèves en formation) :
9 € / petit déjeuner – 20 € / déjeuner ou dîner
35 € repas de fête
Hébergement
. Nos chambres sont en confort simple avec salle de bain commune (linge de toilette non fourni)
| Confort simple | Prix par nuit | Forfait 5 nuits | Forfait 6 nuits | Nuit supplémentaire |
|---|---|---|---|---|
| Chambre individuelle | 60€ | 280 € | 320 € | 40€ |
| Chambre partagée (prix par pers.) | 30 € | 140 € | 160 € | 20€ |
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massage, de la mini-cure ou de la cure. - Joignez votre règlement et envoyer le tout à l’adresse indiquée sur le bon de commande.
- Dés réception de votre demande, vous recevrez sous 48 heures ouvrées votre (vos) chèque(s) cadeau(x) dûment complétés.
- La personne, dont le nom est précisé sur le chèque cadeau, prend rendez-vous par téléphone dans le centre de son choix.
