Diététique Ayurvédique
Devenir conseiller en alimentation et diététique ayurvédique
animé par Dr Falguni Vyas, Kiran Vyas, Kshamta Shukla et l'équipe Tapovan,
Programme (300h) :
L’ayurvéda, qui se traduit par «science de la vie » est avant tout une philosophie et un art de vivre qui envisage l’homme dans sa globalité.
Elle considère que l’être humain n’est pas seulement un corps physique, mais avant tout un être qui vibre de sentiments, d’émotions et d’une quête spirituelle.
La santé en Ayurvéda est une notion beaucoup plus vaste que “l’absence de maladie” mais signifie plutôt la recherche de l’équilibre et l’harmonie.
Ce premier module pose les bases de l’Ayurvéda: la théorie des 5 éléments de la Nature, les 3 constitutions de base (les doshas), les 7 tissus du corps, et le fameux concept du feu digestif, clé de la santé.
Les trois piliers de la santé: Ahara (l’alimentation), Vihara (mode de vie) et Manovyapara (le mental) sont appronfondis.
Découvrir le programme détaillé : Formation en ligne d’Ayurvéda – Module 1 – Tapovan
L’ayurvéda est avant tout une médecine préventive. “Swastha Vritta” est l’étude de la santé et de la prévention des maladies.
Swastha signifie “ce qui est harmonie” et Vritta signifie “la description”. Ainsi l’objectif de ce module sur Swastha Vritta est de trouver l’harmonie et l’équilibre dans le corps et l’esprit.
Axé sur le mode de vie ayurvédique et la santé, ce module comprend la routine quotidienne avec des vidéos pratiques et explicatives, la routine selon les doshas, et la routine selon les saisons.
Le point fort de ce module est le programme de détoxification détaillé avec une routine journalière et des recettes, que vous pourrez réaliser chez vous, puis par la suite le proposer à vos clients.
La dernière partie explique l’importance du feu digestif en Ayurvéda ainsi que la formation des toxines et des maladies (Samprapti). Les outils de diagnostic en Ayurvéda ainsi que la méthode unique de prévention et de traitement «Panchakarma» est étudiée dans ce module.
Ce module pratique vous apporte tous les outils pour appliquer l’Ayurvéda dans la vie quotidienne et maintenir la bonne santé.
Découvrir le programme détaillé: Formation en ligne d’Ayurvéda – Module 2 – Tapovan
L’alimentation est l’un des 3 pilliers de la santé en Ayurvéda. C’est certainement le pillier le plus facile et le plus intéressant à mettre en pratique! Chaque aliment que nous ingérons a un goût spécififique, une action sur le corps, au niveau physique et au niveau subtil. Nous étudierons ces principes fondamentaux et subtils, de qualité vibratoire, énergétique, gustative, nutritive, les vertus des épices et notre relation face à la nourriture. Dans cette formation, nous verrons également le régime selon les doshas, le régime sttavique, le jeûne, le végétarisme ainsi que l’alimentation pour la grossesse et les enfants. L’alimentation ne se réduit pas uniquement au doshas, le concept de AGNI (feu digestif) est un aspect clé de la digestion et de la santé en Ayurvéda. Un module complet et riche qui vous conduira à une nouvelle compréhension de la santé.
Découvrir le programme détaillé: Formation en ligne d’Ayurvéda – Module 3 – Diététique ayurvédique
Ce module sera certifié après un devoir à rendre.
Contenu:
Classification de la nourriture
- Les 5 mahabhutas (éléments)
- Les 6 rasas (goûts)
- Les 20 gunas (qualités)
- Règles générales de diététique ayurvédique
- Virya (substance de la nourriture)
- Vipaka (effets post digestifs)
- Notre relation à la nourriture
- Les 12 groupes d’aliments
- Les 4 types d’aliments
- Les 8 facteurs de prise de nourriture
- Alimentation bienfaisante
- Incompatibilités alimentaires
- Association de nourriture
- Concepts modernes de nutrition
- Propriétés de quelques aliments courants
- Cours de cuisine ayurvédique
- Apport de la diététique ayurvédique en cas de troubles de santé
- Etude de cas
- Alimentation spécifique
- Dravyaguna (étude de chaque plante selon ses qualités et propriétés).
Principes approfondis de diététique ayurvédique
Diététique et Santé – Virya, Vipaka et Prabhava – Classification de la nourriture – Choix d’aliments selon les doshas • Les bienfaits de chaque type d’aliment sur la santé • La science et l’alchimie de la transformation des aliments • Etude de la science des épices, herbes et plantes • Le végétarisme . Alimentation adaptée pour les enfants
Le certificat «Diététique Ayurvédique » est validé après 2 semaines de stages pratiques et la remise d’un rapport de stage.
Optionnel
Présentation de son travail en diététique et Participation au colloque Yoga et Ayurvéda
Cérémonie de remise des certificats TAPOVAN
Participez à nos Formations de diététique ayurvédique
| Module | Dates 2023 | Lieu / Horaires | Tarifs |
|---|---|---|---|
| D1 : Fondements de l’Ayurvéda – Pratiques ayurvédiques de base en cuisine et Diététique – Yoga – Culture indienne | Formation ayurveda on-line module 1 | formation on-line | 350 € |
| D2 : Swastha Vritta” – Etude de la santé et de la prévention des maladies | Formation ayurveda on-line module 2 | formation on-line | 370 € (si D1+ D2 : 600 €) |
| D3 : Diététique en ligne | Formation Diététique on-line | formation on-line | 370 € (si D1+D2+D3 : 900 €) |
| (optionnel) : Stages pratiques | contacter Tapovan | en Normandie : sam 14h au ven 17h | 150 € / module |
| (optionnel) : Certification et colloque yoga et ayurveda | 22 au 24 septembre | en Normandie : vendredi 14h au dimanche 12h | 120 € |
. Frais de dossier : demande individuelle : 60 € – demande professionnelle : 290 €
Traditionnellement, en Inde, sont définis des principes subtils, de qualité vibratoire, énergétique, gustative, nutritive, alliés aux vertus des épices, au respect des cinq éléments, à l’harmonie des couleurs et à l’attitude face à la nourriture.
Nous étudierons les aspects théoriques et bien sûr, nous les mettrons en pratique, en confectionnant des repas complets et variés avec des produits de base biologique.
Conditions d'hébergement et de nourriture des élèves en Formation en Normandie
Repas
. D4 et D5 : 190 € / module (forfait repas semaine en résidentiel)
. D6 : 89 € (forfait repas du vendredi dîner au dimanche déjeuner incluant le repas de fête)
Prix des repas à la carte (élèves en formation) :
9 € / petit déjeuner – 20 € / déjeuner ou dîner
35 € repas de fête
Hébergement
. Nos chambres sont en confort simple avec salle de bain commune (linge de toilette non fourni)
| Confort simple | Prix par nuit | Forfait 5 nuits | Forfait 6 nuits | Nuit supplémentaire |
|---|---|---|---|---|
| Chambre individuelle | 50 € | 200 € | 240 € | 40 € |
| Chambre partagée (prix par pers.) | 25 € | 100 € | 120 € | 20 € |
L’avis de Virginie
J’ai découvert un nouveau monde ! Je ne m’y attendais pas à ce point quand je me suis inscrite à la formation cuisine et diététique de santé selon l’ayurvéda en 2020, cela m’a ouvert un nouveau chemin de vie. Depuis, je ne cesse d’apprendre et de pratiquer la cuisine, la diététique mais également j’ai démarré le yoga, la méditation et les pranayamas enfin je me fais masser le plus possible. Quelle chance d’avoir sur notre territoire ce petit bout d’Inde et de vivre un enseignement à la fois adapté et au plus proche de l’authenticité. Kiran, Pankage, Falguni, Haribaï , Corinne, Sandrine, Murielle et Jean-Jacques insufflent cette philosophie de vie, cet art de vivre, cette science, cette médecine ancestrale. Je les remercie tous pour leur transmission de savoir et de connaissance en toute simplicité et subtilité car le plus important est de pratiquer … je suis heureuse et en joie de vivre pleinement mon quotidien selon l’Ayurvéda grâce à Tapovan Paris et Normandie.
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