Diététique et cuisine Ayurvédique

Ahara vijnana signifie : la science de l’alimentation dans la lumière de l’Ayurvéda. Dans toutes les traditions et systèmes de soins naturels, l’alimentation joue un rôle primordial qui permet de restaurer l’équilibre du corps.

Devenir conseiller en alimentation et diététique ayurvédique

animé par Dr Mauroof Athique, Kiran Vyas, Hari Bhai et l'équipe Tapovan,

Dans toutes les traditions et systèmes de soins naturels, l’alimentation joue un rôle primordial qui permet de restaurer l’équilibre du corps.

Programme (300h) :

Classification de la nourriture

  • Les 5 mahabhutas (éléments)
  • Les 6 rasas (goûts)
  • Les 20 gunas (qualités)
  • Règles générales de diététique ayurvédique
  • Virya (substance de la nourriture)
  • Vipaka (effets post digestifs)
  • Notre relation à la nourriture
  • Les 12 groupes d’aliments
  • Les 4 types d’aliments
  • Les 8 facteurs de prise de nourriture
  • Alimentation bienfaisante
  • Incompatibilités alimentaires
  • Association de nourriture
  • Concepts modernes de nutrition
  • Propriétés de quelques aliments courants
  • Cours de cuisine ayurvédique
  • Apport de la diététique ayurvédique en cas de troubles de santé
  • Etude de cas
  • Alimentation spécifique
  • Dravyaguna (étude de chaque plante selon ses qualités et propriétés).

Principes approfondis de diététique ayurvédique 

Diététique et Santé – Virya, Vipaka et Prabhava – Classification de la nourriture – Choix d’aliments selon les doshas • Les bienfaits de chaque type d’aliment sur la santé • La science et l’alchimie de la transformation des aliments • Etude de la science des épices, herbes et plantes • Le végétarisme . Alimentation adaptée pour les enfants

• Apprendre à conseiller en diététique ayurvédique

• Examen

Étude des principes de base de la cuisine ayurvédique :

  • Apprendre les recettes ayurvédiques de base pour la santé. Ces recettes subtiles et parfumées vous feront retrouver les saveurs incomparables de l’Inde et profiter des bienfaits d’une cuisine saine, parfaitement équilibrée, nutritive, à base de produits biologiques.
  • Cuisine gourmet abordera les principaux et savoureux desserts ayurvédiques, sains pour la santé

Le certificat «Diététique Ayurvédiqueétique Ayurvédique» est validé après 2 semaines de stages pratiques et la remise d’un rapport de stage.

Présentation de son travail en diététique et Participation au colloque Yoga et Ayurvéda

Cérémonie de remise des certificats TAPOVAN

Participez à nos Formations de cuisine et diététique ayurvédique

ModuleDates 2023Lieu / HorairesTarifs
D1 : Fondements de
l’Ayurvéda – Pratiques
ayurvédiques de base
en cuisine et Diététique –
Yoga – Culture indienne
Formation ayurveda on-line module 1 formation on-line350 €
D2 : Swastha Vritta” – Etude de la santé et de la prévention des maladiesFormation ayurveda on-line module 2 formation on-line370 €
(si D1+ D2 : 600 €)
D3/D4 : Diététique en ligne
NOUVEAU !
Formation Diététique on-line
formation on-line370 €
(si D1+D2+D3 : 900 €)

OU D3 : Principes de diététique ayurvédique – Cuisine saine et gourmet 13 au 21 maien Normandie :
samedi 14h au dimanche 12h30
540 €
D4 : Principes approfondis de diététique ayurvédique – Cuisine santé – Examen22 au 29 septembreen Normandie :
vendredi 14h au vendredi 17h
610 €
D5 – D6 :
Stages pratiques
à choisir de fin mars à mi nov. en Normandie :
sam 14h au ven 17h
150 € / module
D7 :
Certification et colloque yoga et ayurveda
22 au 24 septembre en Normandie :
vendredi 14h au dimanche 12h
120 €

. Frais de dossier : demande individuelle : 60 € – demande professionnelle : 290 €

Traditionnellement, en Inde, sont définis des principes subtils, de qualité vibratoire, énergétique, gustative, nutritive, alliés aux vertus des  épices, au respect des cinq éléments, à l’harmonie des couleurs et à l’attitude face à la nourriture.

Nous étudierons les aspects théoriques et bien sûr, nous les mettrons en pratique, en confectionnant des repas complets et variés avec des produits de base biologique. 

Conditions d'hébergement et de nourriture des élèves en Formation en Normandie

Repas

. D2 ou D4 : 210 € / module (forfait repas semaine en résidentiel)
. D5 et D6 : 190 € / module (forfait repas semaine en résidentiel)
.
D7 : 89 € (forfait repas du vendredi dîner au dimanche déjeuner incluant le repas de fête)

Prix des repas à la carte (élèves en formation)  :
9 € / petit déjeuner – 20 € / déjeuner ou dîner
35 € repas de fête

Hébergement

.  Nos chambres sont en confort simple avec salle de bain commune (linge de toilette non fourni)


Confort simplePrix
par nuit
Forfait
5 nuits
Forfait
6 nuits
Nuit supplémentaire
Chambre individuelle
60€280 €320 €40€
Chambre partagée
(prix par pers.)
30 €140 €160 €20€

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    massage, de la mini-cure ou de la cure.
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  4. La personne, dont le nom est précisé sur le chèque cadeau, prend rendez-vous par téléphone dans le centre de son choix.