Cuisine et Diététique Ayurvédique
Devenir conseiller en alimentation et diététique ayurvédique
animé par Kiran Vyas, Hari Bhai, Vadya Falguni Vyas et l'équipe Tapovan,
Programme (300h) :
Classification de la nourriture
- Les 5 mahabhutas (éléments)
- Les 6 rasas (goûts)
- Les 20 gunas (qualités)
- Règles générales de diététique ayurvédique
- Virya (substance de la nourriture)
- Vipaka (effets post digestifs)
- Notre relation à la nourriture
- Les 12 groupes d’aliments
- Les 4 types d’aliments
- Les 8 facteurs de prise de nourriture
- Alimentation bienfaisante
- Incompatibilités alimentaires
- Association de nourriture
- Concepts modernes de nutrition
- Propriétés de quelques aliments courants
- Cours de cuisine ayurvédique
- Apport de la diététique ayurvédique en cas de troubles de santé
- Etude de cas
- Alimentation spécifique
- Dravyaguna (étude de chaque plante selon ses qualités et propriétés).
Etude des principes de base de la cuisine ayurvédique • Apprendre les recettes ayurvédiques pour la santé. Ces recettes subtiles et parfumées vous feront retrouver les saveurs
incomparables de l’Inde et profiter des bienfaits d’une cuisine saine, parfaitement équilibrée, nutritive, à base de produits biologiques.
Choix d’aliments selon les doshas • Les bienfaits de chaque type d’aliment sur la santé • La science et l’alchimie de la transformation des aliments • Etude de la science
des épices, herbes et plantes • Le végétarisme
• Apport de la diététique ayurvédique en cas de troubles de santé • Etude de cas • Alimentation spécifique • Dravyaguna (étude de chaque plante selon ses qualités et
propriétés).
Le certificat «Diététique Ayurvédiqueétique Ayurvédique» est validé après 2 semaines de stages pratiques et la remise d’un rapport de stage.
Le certificat «Diététique Ayurvédiqueétique Ayurvédique» est validé après 2 semaines de stages pratiques et la remise d’un rapport de stage.
Participez à nos Formations de cuisine et diététique ayurvédique
| Module | Dates 2021 | Lieu / Horaires | Tarifs |
|---|---|---|---|
| D1 : Fondements de l’Ayurvéda – Pratiques ayurvédiques de base en cuisine et Diététique – Yoga – Culture indienne | Formation ayurveda on-line | formation on-line | 350 € |
| D2 : Cuisine Saine | 19 au 24 avril | en Normandie: lundi 14h au sam17h | 600 € |
| D3 : Diététique et Santé | 12 au 18 juin | en Normandie: sam 14h au ven 17h | 500 € |
| D4 : Etude de cas – Examen | 18 au 24 septembre | en Normandie: sam 14h au ven 17h | 500 € |
| D5 – D6 : Stages pratiques | mi-mai à mi-nov.à choisir | Normandie : dim 14h au ven 17h | 150 € / module |
| D7 : Certification et colloque ayurveda | 26 au 28 novembre | Normandie : vendredi 17h au dimanche 12h30 | 120 € |
. Frais de dossier : demande individuelle : 60 € – demande professionnelle : 290 €
Traditionnellement, en Inde, sont définis des principes subtils, de qualité vibratoire, énergétique, gustative, nutritive, alliés aux vertus des épices, au respect des cinq éléments, à l’harmonie des couleurs et à l’attitude face à la nourriture.
Nous étudierons les aspects théoriques et bien sûr, nous les mettrons en pratique, en confectionnant des repas complets et variés avec des produits de base biologique.
Conditions d'hébergement et de nourriture des élèves en Formation en Normandie
Repas
. D2 à D4 : 210 € / module (forfait repas semaine en résidentiel)
. D5 et D6 : TAPOVAN vous offre les repas
. D7 : 89 € (forfait repas du vendredi dîner au dimanche déjeuner incluant le repas de fête)
Prix des repas à la carte (élèves en formation) :
9 € / petit déjeuner – 20 € / déjeuner ou dîner
35 € repas de fête
Hébergement
. Nos chambres sont en confort simple avec salle de bain commune (linge de toilette non fourni)
. D5 et D6 : TAPOVAN vous offre l’hébergement
| Confort simple | Prix par nuit | Forfait 5 nuits | Forfait 6 nuits | Nuit supplémentaire |
|---|---|---|---|---|
| Chambre individuelle | 60€ | 280 € | 320 € | 40€ |
| Chambre partagée (prix par pers.) | 30 € | 140 € | 160 € | 20€ |
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- Remplissez le bon de commande ci-joint en précisant le nom du
massage, de la mini-cure ou de la cure. - Joignez votre règlement et envoyer le tout à l’adresse indiquée sur le bon de commande.
- Dés réception de votre demande, vous recevrez sous 48 heures ouvrées votre (vos) chèque(s) cadeau(x) dûment complétés.
- La personne, dont le nom est précisé sur le chèque cadeau, prend rendez-vous par téléphone dans le centre de son choix.